ΠΟΤΑ - ΧΥΜΟΙ - COCTAILS  

Κοκτέιλ εξωτικό

Υλικά (για 6 παιδιά)

  • 1 ανανάς του ενός κιλού σε κομμάτια
  • 2 γκρέηπ φρούτ ξεφλουδισμένα και σε κομμάτια
  • 1 πορτοκάλι κομμένο σε ψιλές ροδέλες
  • 3 μέτρια μήλα καθαρισμένα και σε κομμάτια
  • λίγο χυμό λεμόνι
  • 6 κουταλάκια του γλυκού μέλι

Εκτέλεση

Βάλτε τα φρούτα στο μπλέντερ ή στον αποχυμωτή, εκτός απ' το πορτοκάλι και κάντε τα χυμό. Βάλτε σε διάφανη καράφα το χυμό και προσθέστε τις ροδέλες πορτοκαλιού και παγάκια. Για περισσότερη γλύκα προσθέστε σε κάθε ποτήρι 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.
 

 

Φρούιτ πάντς από μήλα κι αχλάδια

Υλικά(για 6 παιδιά)

  • 6 μήλα καθαρισμένα και κομμένα

  • 6 αχλάδια καθαρισμένα και κομμένα

  • 1/2 κιλό φράουλες πλυμμένες και καθαρισμένες

  • 1 λεμόνι κομμένο στα 8 με τη φλούδα του

  • 100 γρ. σιρόπι ζάχαρης

  • 250 γρ. tonic water

Eκτέλεση

Βάλτε στο μπλέντερ τα φρούτα και αφού γίνουν χυμός, προσθέστε το σιρόπι. Βάλτε το μίγμα σε μπώλ για πάντς και προσθέστε την τελευταία στιγμή πριν σερβίρετε το τόνικ.

Πολλές παραλλαγές μπορείτε να κάνετε, ώστε να εκπλήσσετε κάθε μέρα το πιτσιρίκι σας!
Μια άλλη ιδέα είναι να του φτιάξετε σε ατομικό μπωλ - για το ίδιο ή και για τα παιδάκια στο πάρτι του- φρουτοσαλάτα (με ό,τι φρούτα είναι της εποχής κομμένα σε μπουκιές) και να προσθέσετε από πάνω 2 κουταλιές γιαούρτι.

 

Υλικά

  • 3/4 τεκίλα

  • 1/6 χυμό πορτοκαλιού

  • 1/8 χυμό λεμονιού

  • 1 κουταλιά Triple sec (δυνατό λικέρ, με γεύση πορτοκάλι)

  • λίγο σιρόπι βύσσινο

  • θρυματισμένο πάγο

Eκτέλεση

Παίρνετε ένα μεγάλο, παγωμένο ποτήρι μαρτίνι. Βρέχετε τα χείλη του ποτηριού με το χυμό λεμονιού και τα πασπαλίζετε με ψιλό αλάτι.
Ρίχνετε μέσα σε ένα μπλέντερ την τεκίλα, το χυμό πορτοκαλιού, λεμονιού, το σιρόπι βύσσινο και το Triple sec μαζί με τον πάγο και τα χτυπάτε. (Αν δεν έχετε Triple sec, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Cointreau, Grand Marnier ή Curacao).   

 

Κοκτέιλ: Pina Colada

Υλικά

  • 4 cl λευκό ρούμι

  • 6 cl γάλα καρύδας

  • 8 cl χυμό ανανά

Για Ντεκόρ

  • ένα κομμάτι (1/6 μιας ροδέλας) ανανά

  • 1 κερασάκι κοκτέιλ

Εκτέλεση

  • Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί με παγάκια σε ένα σέικερ ή σε μίξερ και ανακατεύουμε.

  • Γεμίζουμε ένα ψιλό ποτήρι για Long Drinks με πάγο και προσθέτουμε το μίγμα μας (αφού προηγουμένως το σουρώσουμε).

  • Στο χείλος του ποτηριού τοποθετούμε το κομμάτι ανανά και καρφώνουμε πάνω του το κερασάκι με μία οδοντογλυφίδα.

 

Υλικά

  • 30 ml ουίσκι ράι ( whiskey rey)

  • 15 ml βερμούτ γλυκό

  • 15 ml βερμούτ ξηρό

  • 1 σταγόνα orange bitter

Εκτέλεση

Ανακατέψτε τα υλικά σε ένα μεγάλο ποτήρι και σουρώστε τα σε ποτήρι του κοκτέιλ. Προσθέστε 1 φέτα λεμονιού.

 

 

Cosmopolitan

Υλικά

  •  2 μεζούρες βότκα ή βότκα με άρωμα λεμόνι

  •  1 μεζούρα cointreau ή grand marnier ή λικέρ triple sec

  •  1 μεζούρα φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ

  •  2 μεζούρες χυμό cranberry

Εκτέλεση

  1. Χτυπάμε όλα τα υλικά σε σέικερ με πάγο, και στραγγίζουμε σε ενα παγωμένο ποτήρι του μαρτίνι (τριγωνικό).

  2. Γαρνίρουμε με μια φετούλα λάιμ ή ένα κόκκινο κερασάκι μαρασκίνο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Όπως σε όλα τα κοκτέιλ, ο πάγος θα πρέπει να είναι πολύ σκληρός και πολύ κρύος. Το δε χτύπημα θα πρέπει να είναι σύντομο ώστε τα υλικά να κρυώσουν και να αναμειχθούν, χωρίς όμως να προλάβει ο πάγος να λειώσει και να αραιώσει το ποτό.



 

Τι χρειαζόμαστε

  • 1 λίτρο βότκα

  • 15 λεμόνια

  • 1 κιλό ζάχαρη

  • 500ml νερό

  • 1 κλωναράκι λουίζα


Πως το κάνουμε

  1. Πλένουμε πολύ καλά τα λεμόνια και τα ξεφλουδίζουμε.

  2. Σε βάζο βάζουμε τις φλούδες (μόνο κίτρινο) και τη βότκα, σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και το φυλάσσουμε στο ψυγείο για δύο 24ωρα.

  3. Στη συνέχεια, αναμιγνύοντας, ετοιμάζουμε σιρόπι με το νερό, τη ζάχαρη και τη λουίζα. Το σιρόπι πρέπει να δέσει πολύ καλά, οπότε το βράζουμε τουλάχιστον για 20-25 λεπτά.

  4. Αναμιγνύουμε το σιρόπι με τη βότκα και τις φλούδες λεμονιού και το βάζουμε στο ψυγείο για τρία ακόμα 24ωρα.

  5. Το λικέρ είναι έτοιμο για κατανάλωση. Το μεταγγίζουμε σε φιάλες ή σε καράφες και, αν θέλουμε, το διατηρούμε στο ψυγείο για να είναι παγωμένο.

  6. Εναλλακτικά μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη βότκα με γκράπα (ιταλικό απόσταγμα) και να προσθέσουμε μερικές φλούδες από λάιμ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν προσέξουμε να μην υπάρχει άσπρο της σάρκας στις φλούδες και βράσουμε καλά το σιρόπι δεν υπάρχει περίπτωση να αποτύχει ή να χαλάσει.

Η λουίζα μπορεί να είναι φρέσκια ή ξερή.

 

Υλικά

  • 1 μπουκάλι εκλεκτή σαμπάνια

  • 200 ml cream de cassis

  • τριμμένο πάγο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε ευγενικά σε σέικερ σαμπάνια και λικέρ.
Σερβίρουμε με τριμμένο πάγο σε ποτήρια σαμπάνιας.
Γίνεται και με κρασί σαρντονέ.

 

Υλικά

  • 1 μέρος Brandy Metaxa

  • 1 μέρος Bols Creme de Cacao

  • 1 μέρος κρέμα

Εκτέλεση

Ρίχνετε σε ένα σέηκερ όλα τα παραπάνω υλικά και το κουνάτε καλά και ... έτοιμο!

 

 

Υλικά

  • 30 ml μπράντυ

  • 30 ml τζιν

  • 30 ml χυμός πορτοκάλι

  • 30 ml χυμό λεμόνι

  • 10 ml λάιμ

  • 10 ml blue curacao

Εκτέλεση

  • Χτυπούμε καλά όλα τα συστατικά εκτός το blue curacao στο shaker με πάγο και το σερβίρουμε σε ποτήρι highball.

  • Προσθέτουμε με προσοχή το blue curacao και διακοσμούμε με 1/2 φέτα πορτοκάλι, 1/2 φέτα λεμόνι

 

 

Υλικά

  • 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλιου πολύ παγωμένο

  • 280γρ. κατεψυγμένες φράουλες

  • 1 μέτρια κατεψυγμένη μπανάνα


Εκτέλεση

  1. Παγώστε τα πορτοκάλια στο κάτω μέρος του ψυγείου όπου τοποθετούμε το κρέας και το ψάρι.

  2. Αφού καθαρίσετε τις φράουλες βάλτε τις σε ένα μπολ και παγώστε τις στο θάλαμο

  3. Επαναλάβετε το ίδιο με την μπανάνα.

  4. Στίψτε τα πορτοκάλια και βάλτε το χυμό στο μίξερ και μετά προσθέστε σιγά σιγά τα υπόλοιπα.

  5. Απολάυστε καλύτερο και απο παγωτό και είναι και υγιεινό!

Λίγα μυστικά ακόμα

Εάν οι φράουλες είναι μεγάλες κόψτε τις στα τέσσερα όπως και την μπανάνα για να τις πιάνει το μίξερ. Πολύ πιθανόν να χρειαστεί να κουνίσετε λίγο το μίξερ για να τα αλέσει καλά. Μπορείτε στο τέλος να ρίξετε και 3 παγάκια στο μίξερ εάν το προτιμάτε πιο παγωμένο.

 

 

Υλικά

  • 2 κιλά βύσσινα

  • 1-2 κιλά ζάχαρη

  • 2 λίτρα νερό

  • Μισό λεμόνι στυμμένο και την λεμονόκουπα

  • 1 ξύλο κανέλλα

  • 2 βανίλιες

  • 2 κ.σ. γλυκόζη

  • 1 πρέζα αλάτι


Εκτέλεση

  1. Καθαρίζουμε τα βύσσινα από τα κοτσάνια τους και τα πλένουμε.

  2. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το νερό, το λεμόνι, την λεμονόκουπα, την ζάχαρη, το αλάτι και τις βανίλιες.

  3. Βράζουμε για 15-20 λεπτά ξαφρίζοντας (προσοχή γιατί μπορεί να φουσκώσει).

  4. Βγάζουμε τα βύσσινα και αφού τα πιέσουμε καλά ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας και το ζουμί που βγάλανε και τα πιεσμένα βύσσινα. Ρίχνουμε το ξύλο κανέλας και την γλυκόζη.

  5. Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να έχουμε ένα αραιό σιρόπι. (βγάλτε λίγο με ένα κουτάλι σε ένα πιατάκι και περιμένετε να κρυώσει για να επιβεβαιώσετε την υφή του).

  6. Στραγγίζουμε αμέσως και βάζουμε σε μπουκάλια.

Λίγα μυστικά ακόμα

Διατηρείται στο ψυγείο αρκετό καιρό.

Σερβίρουμε σε ποτήρι βάζοντας 2-3 εκατοστά σιρόπι, πάγο και κρύο νερό.

Αν θέλετε μπορείτε να το καταψύξετε και να σερβίρετε πάλι σε ποτήρι με sprite ή σόδα έχοντας ένα είδος γρανίτας.

Ζάχαρη βάζουμε ανάλογα με την προτίμηση μας- πόσο ξινό ή γλυκό το θέλουμε.

Μόλις γίνει την βάζουμε αμέσως στα μπουκάλια γιατί αν μείνει στην κατσαρόλα μπορεί να σκουραίνει Καλή επιτυχία!

 

 

Υλικά

  • 3 κούπες φρέσκιες φράουλες

  • 1 κούπα ζάχαρη

  • 3 κούπες νέρο

  • 3 κούπες χυμό λεμονιού

  • παγάκια θρυμματισμένα για το σερβίρισμα


Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα βράστε τις φράουλες με την ζάχαρη, το χυμό των λεμονιών και το νερό ώσπου να συμπυκνωθεί κατα το ήμιση και να ασπρίσουν οι φράουλες.

  2. Περάστε το μίγμα από λεπτή σίτα για να βγεί το ζουμί καθαρό.

  3. Το βάζετε σε κανάτα και ρίχνετε τον θρυμματισμένο πάγο.

 

 

China Town Cocktail

ΥΛΙΚΑ

  • 4 κούπες τζιν

  • 3 κούπες χυμός λεμονιού

  • 2 κούπες ζαχαρόνερο

  • 5 φύλλα μέντας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε σε ένα σέικερ όλα τα υλικά μαζί με πάγο. Σε ένα ποτήρι του μαρτίνι βρέχουμε με χυμό λεμονιού και βάζουμε ζάχαρη στο στόμιο. Γεμίζουμε με το κοκτέιλ και γαρνίρουμε με φύλλα μέντας.

 

 

Tie Me To The Bedpost Cocktail

ΥΛΙΚΑ

  • 1 oz Southern Comfort

  • 1 oz Amaretto

  • 1 oz Βότκα

  • 2 oz Χυμός Πορτοκαλιού

  • 2 oz Γρεναδίνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ και ρίξτε τα σε ένα ιδιόρρυθμο ποτήρι. Προσθέστε θρυμματισμένο πάγο και διακοσμήσεις για να δημιουργήσετε ένα όμορφα διακοσμημένο ποτό από μια εύκολη συνταγή.

 

 

Kamikaze Cocktail

ΥΛΙΚΑ

  • 1 oz Βότκα

  • 1 oz Grand Marnier

  • 1 oz χυμός λάιμ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ και ρίξτε τα σε ένα ιδιόρρυθμο ποτήρι. Προσθέστε θρυμματισμένο πάγο και διακοσμήσεις για να δημιουργήσετε ένα όμορφα διακοσμημένο ποτό από μια εύκολη συνταγή.

 

 

Between the Sheets Cocktail

ΥΛΙΚΑ

  • 1/2 oz Brandy

  • 1/2 oz Ρούμι

  • 1/2 oz Cointreau (Triple Sec)

  • 1/2 oz Χυμός Λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ και ρίξτε τα σε ένα ιδιόρρυθμο ποτήρι. Προσθέστε θρυμματισμένο πάγο και διακοσμήσεις για να δημιουργήσετε ένα όμορφα διακοσμημένο ποτό από μια εύκολη συνταγή.

 

Lemon Berry Smoothie

ΥΛΙΚΑ

  • 1 δοχείο άπαχο γιαούρτι βατόμουρου

  • 1 1/2 κούπα άπαχο γάλα

  • 1 κούπα παγάκια

  • 1 κούπα φρέσκα μούρα

  • 1 κούπα φρέσκιες φράουλες

  • 1 κουταλάκι του γλυκού μίγμα σκόνης λεμονάδας

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετήστε γιαούρτι, γάλα, παγάκια, βατόμουρα, φράουλες, και το μίγμα λεμονάδας στο μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να είναι απαλό και κρεμώδες.

 

Cherry Almond Smoothie

ΥΛΙΚΑ

  • 1 δοχείο γιαούρτι κεράσι

  • 11 oz μανταρίνια

  • 1/2 καθαρισμένη μπανάνα κομμένη σε φέτες

  • 1/4 κούπας συμπυκνωμένο γάλα

  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετήστε τα πορτοκάλια, το γιαούρτι, μπανάνα, συμπυκνωμένο γάλα και εκχύλισμα αμυγδάλου στο μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να είναι απαλό και κρεμώδες.

 

 

Mandarin Apple Smoothie

 

ΥΛΙΚΑ

  • 11 oz κατεψυγμένα μανταρίνια

  • 1 κατεψυγμένη, κομμένη μπανάνα

  • 1 ξεφλουδισμένο, τεμαχισμένο, κατεψυγμένο μήλο

  • 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να έχει απαλή υφή. Σερβίρετε σε ψηλά κομψά ποτήρια.

 

 

Honey Mango Smoothie

ΥΛΙΚΑ

  • 1 ξεφλουδισμένο μάνγκο κομμένο σε κύβους χωρίς σπόρους

  • 1 κούπα λευκή ζάχαρη

  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι

  • 1 κούπα γάλα χωρίς λιπαρά

  • 1 κούπα χυμό λεμονιού

  • 1 κούπα παγάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετήστε το μάνγκο, τη ζάχαρη και το μέλι σε μπλέντερ! Προσθέστε το γάλα και το χυμό λεμονιού, και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να έχει απαλή υφή. Σερβίρετε σε κομψά ποτήρια.

 

 

Chocolate Covered Blueberry Smoothie

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κούπα άπαχο γάλα

  • 1 κούπα κατεψυγμένα βατόμουρα

  • 1 κούπα άμεσο καυτό μίγμα σοκολάτας

  • 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προσθέστε το γάλα, τα βατόμουρα, καυτό μίγμα κακάο, σιρόπι σοκολάτας και μέσα στο δοχείο του μπλέντερ. Ανακατέψτε για να πετύχετε την επιθυμητή υφή, και σερβίρετε σε ένα ψηλό ποτήρι.

 

 

Χυμός Ακτινίδιο Βατόμουρο

ΥΛΙΚΑ

  • 3 ακτινίδια

  • 2 κούπες βατόμουρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίστε τα ακτινίδια και πλύνετε τα μούρα, στύψτε τα, σερβίρετε και απολαύστε.


 

The Berry Fruit Juice

ΥΛΙΚΑ

  • 2 κούπες φράουλες

  • 2 κούπες βατόμουρα

  • 1 και 1/2 κούπα μούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε πολύ καλά τα υλικά, στύβετε και σερβίρετε. Αυτός ο χυμός μούρων είναι γεμάτος αντιοξειδωτικά.

 

 

Apple and Cucumber Juice

ΥΛΙΚΑ

  • 2 1/2 μήλα

  • 1/2 αγγούρι

  • 1 κουταλάκι του γλυκού στημένο τζίντζερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρέστε τα κουκούτσια του μήλου και στύψτε τα υλικά.

Σερβίρετε σε ψηλό ποτήρι.